요리
-
바싹바싹 오징어 튀김 만들기~ 수제 오징어 튀김, 오징어튀김 맛집, 오징어 튀김 칼로리요리 2023. 11. 20. 21:08
며칠전 마트에서 사다놓은 오징어를 사온 그날 다듬어서 씻어서 냉동실에 보관중입니다... 이 오징어로 뭘 할까 고민중.... 오늘은 바싹바싹 오징어 튀김을 만들기로 했어요.. 냉동실에서 꺼낸 오징어의 모습입니다. 냉동실에서 얼어 있었지만...흐르는 물에 흘리니 오징어가 바로 반은 녹더군요.. 이걸 오징어 튀김 하기 좋은 싸이즈 한입 크기로 잘랐습니다.. 잘라진 오징어에 튀김가루를 부어 골고루 꼼꼼히 무쳐 놓습니다... 따로 볼에 튀김가루를 붓고 약간의 아주 약간의 소금간을 했습니다.. 튀김가루에 간이 기본적으로 되어 있기 때문에 따로 간을 안해도 되긴 합니다만... 저는 약간의 소금을 넣었습니다.. 물을 넣어 오징어 튀김을 할 반죽의 농도를 맞추었습니다.. 너무 뻑뻑하지도 너무 물 같지도 않게 ... 오징..
-
톳나물 , 톳두부 무침 했어요~ 톳나물 무침, 톳요리, 톳 효능, 톳두부무침, 톳 보관방법, 톳 세척방법요리 2023. 11. 16. 21:36
재래시장에 오랜만에 갔더니... 그동안 안보이던 톳이 보였어요... 반가워서 두 묶음 달라고 하고 한 묶음당 3,000원씩 해서 6,000원 지불하고 사 왔습니다. 파는 아주머니가 삶은 톳이라고 그냥 바로 먹어도 된다고 하시더라구요.. 톳 세척 방법 : 톳을 구입했을 경우에는 흐르는 물에 씻은후 찬물에 담가 식초를 약간 넣고 20분정도 불리고, 끓는물에 살짝 데쳐서 물기를 빼는 작업을 해야합니다. 톡 보관방법 : 이렇게 씻은 톳은 냉장보관 합니다. ------------------------------------------------------------------------- 톳 효능 톳은 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮은 장점이 있어 다이어트에 좋을뿐 아니라, 칼슘과 칼륨이 풍부해서 고혈압인 사람이나..
-
맛있는 한우 불고기 집에서 만들어 먹기~ 우리집이 불고기 맛집. 한우불고기. 불고기양념. 불고기맛집. 한우양념불고기. 양념불고기요리 2023. 11. 14. 19:20
예전에는 그래도 가끔 한번씩 외식으로 한우를 사 먹기도 하였는데... 주머니 사정상??..ㅋㅋ 그리고 너무 한우가 비싸잖아요..ㅠ 그래서 한우 불고기가 먹고 싶을땐 정육점이나 마트에 가서 한우고기가 세일 할때 사다 놓고 냉동실에 넣어 두었다가... 꺼내어서 해동시켜서 먹곤 합니다.. 한우 한근 양의 모습입니다... 한우 한근의 양은 600g 입니다. 한우 1등급 플러스라 등급이 좋아..ㅋㅋ 군데군데 기름이 있지요..ㅋㅋ 건강 생각하면 기름이 없는 등급 낮을걸 먹어야 한다고는 하지만.... 그래도 한우에 기름이 있어야 부드럽고 고소하고 그렇더라구요.. 건강은 일단 잠시 접어두고..ㅋㅋ --------------------------------------------------------------------..
-
생땅콩 볶기~ 에어프라이기 땅콩. 후라이팬 땅콩. 땅콩 농사. 땅콩 볶기. 땅콩농사. 땅콩요리 2023. 11. 13. 12:07
산청에 사시는 이모 지인분이 올해 땅콩 농사가 잘 되었다고 하더군요. 그래서 생땅콩 한되를 주문했습니다.. 한되에 15000원 주고 주문을 했습니다. 생땅콩 한되라는 기준이 어떻게 되는지 네이버 검색을 해 봤더니... 서울, 경기의 기준과 아래지방의 기준이 다르다고 하더군요.. 그래서 땅콩이 집에 도착하자 마자 무게를 달아 보았습니다.ㅋ 우리집에 배달온 땅콩은 한되가 1kg이네요. 땅콩이 알이 정말 크기가 크고 얼마나 실하던지..... 정말 올해 땅콩 농사 잘 되었다는 말이 맞더군요.. 그래도 이대로는 먹을수는 없어서 ...... 땅콩의 고소함을 더하기 위해 ~~ 볶기로 했습니다. 배달온 생땅콩의 3분의 1정도를 흐르는 물에 잘 씻고.... 체에 바쳐서 물기를 뺏습니다. 그리고 에어프라이어 160도에 1..
-
너무 너무 맛있는 야채전 만드는 법. 야챠튀김 만드는법. 야채전. 야채튀김. 야채전 레시피. 야채튀김 레시피요리 2023. 11. 12. 12:42
날씨가 비도 오고 강풍주의보 발효중이라고 문자도 여러번 오네요.. 창밖으로 바람도 세게 부는것 같고... 이럴땐 기분 업으로 뭐다~~~~ 전 부쳐 먹는날~~~ 냉장고를 살펴보니.... 양파, 당근, 고구마.... 이 세가지로 야채전을 만들기로 했죠..ㅋㅋ 야채전 만드는법~ 야채튀김 만드는법~ 야채전 레시피~ 야채튀김 레시피~ 전 개인적으로 양파를 많이 넣어야 맛있더라구요... 그래서 양파 비율을 많이 했습니다. 양파 4개/ 당근1개 / 고구마는 작은 싸이즈 고구마들이라 여러개.. 튀김가루 / 소금.......재료 끝... 간단하죠~~~ 당근, 양파, 고구마를 채를 썰었습니다. 튀김가루에 약간 간이 되어 있어서 간을 많이 할 필요는 없습니다. 튀김가루와 소금, 물을 넣어 버무립니다. 물은 차가운 물이 더 ..
-
학꽁치요리, 학꽁치까스, 학꽁치가스, 꽁치요리, 꽁치,꽁치까스,생선까스 만들기요리 2023. 11. 11. 17:59
며칠전 시장에 가서 다듬어진 꽁치를 만원어치 사왔습니다. 뭘 해 먹을까 생각 하다가 어릴적 어머니가 해 주시던 학꽁치로 만든 생선까스가 생각나더군요.. 어머니가 처녀시절 해군부대에 근무하시던 지인이 어머니댁 방문하실때 부대 파티에서 나오던 꽁치까스를 포장해서 가지고 오셨다더군요.. 그때 너무 맛있게 드셨던 기억으로 저 어릴적부터 가끔 한번씩 해 주셨어요. 시장에서 사 온 다듬어진 학꽁치입니다. 학꽁치가 우리가 일반적으로 횟집이나 식당에서 구이로 나오는 꽁치구이에 사용하는 꽁치랑은 약간 다른 종류라고 하네요.. 생김새부터 좀 달랐습니다. 우리가 흔히 식당에서 보는 꽁치는 길이가 길고 더 뽀족하게?? 생겼다고 해야하나?? 이건 좀 작은 싸이즈 같았고 더 짧고 귀여웠다고 표현할까요??.ㅋㅋ 이 학꽁치를 우선 ..
-
홍합 미역국 만들기, 미역국 만들기, 미역국 끓이는 방법, 해물미역국, 담백하고 시원한 미역국, 미역효능, 홍합효능요리 2023. 11. 10. 14:55
오늘 마트에 가니 신선 제품 코너에 홍합에 있더라구요.. 소고기미역국은 자주 먹는데 시원한 해물 미역국은 자주 안하게 되더라구요.. 손이 많이 가서요..ㅋㅋ 그런데 마트에서 홍합을 마주하니... 담백하고 시원한 미역국이 먹고싶어 해물 미역국을 생각하다가 홍합을 보고는 홍합 미역국을 만들어 보기로 했습니다. 일단 간략하게 미역효능에 대해 알아보겠습니다... 미역의 항산화 성분이 우리의 피부노화를 억제시켜 줄 뿐만아니라, 탈모에도 좋다고 알려져 있습니다. 뼈 건강에도 좋고 장 건강, 변비예방에도 효과적이라고 하네요. 심혈관 건강에도 도움을 줄 뿐만 아니라, 몸속의 해독작용에도 효능이 있다고 합니다... 미역은 우리의 신체에 참 좋은 건강 식품인듯 합니다.. 더불어 오늘 미역국 만들기에서 미역과 같은 주재료인..
-
미역 초고추장 무침, 불린 미역으로 무침요리 2023. 6. 19. 15:31
마른미역 불려 놓은 게 남아 있어 뭐 어떻게 먹을까 하다가 초고추장에 무쳐 먹으면 괜찮을 것 같아 미역초고추장무침을 하였습니다. 불린 미역으로 미역 초고추장 무침 만들기 ★재료 불린 미역 고추장, 식초, 매실액, 설탕, 다진 마늘, 깨 불린 미역을 끓는물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 놓았습니다. 물기를 꼭 짠 뒤 적당한 길이로 먹기 좋게 잘라요. 초고추장 양념으로 고추장 넣고요. 식초를 넣어요. 매실액도 넣었습니다. 다진 마늘 넣고요. 설탕 넣어 섞어 초고추장을 준비해 놓았습니다. 미역에 초고추장 양념을 넣어 무칩니다. 마지막에 깻가루도 넣어 버무려요. 그렇게 무친 미역초고추장무침이에요. 무쳐 놓으니 물이 많이 생기네요. 무침을 하지 않고 초고추장에 그냥 찍어 먹어도 괜찮을 듯합니다. 어쨌든 달콤새콤 입..