대저 토마토, 부산 대저 짭짤이 토마토

토마토는 항산화 성분이 풍부하여 건강에 좋은 효능들이 많다고 알려져 있지요. 하지만 달지도 않고 밋밋한 맛이라 저는 그다지 좋아하지 않아요. 하지만 2월 중순부터 5월까지 맛볼 수 있는 대저 토마토는 예외로 좋아합니다.

 

 

대저 토마토 한 상자 구입했습니다.

 

 

대저 토마토는 산지가 부산광역시 강서구 대저동이에요. 대저 토마토라는 이름도 산지 이름을 따 대저 토마토라고 하지요. 이곳은 낙동강 하류에 위치해 있는데 강물과 바닷물이 만나 이루어진 비옥한 퇴적층으로 이루어져 있다고 해요.

 

이 지역 토양에는 미네랄이 풍부하다고 하고요. 염분도 많다고 하는데요. 그래서 맛도 짭짤해 짭짤이 토마토라 하기도 합니다.

 

 

대저 짭짤이 토마토는 크기도 작아요. 겨울철에 생장하기 때문에 크기가 작다고 해요.

 

 

그리고 꼭지에서부터 밑으로 퍼지는 초록색의 선이 있습니다.

 

 

과육도 단단해요.

 

 

맛을 보면 짭조름한 맛에 당도도 높은 편이고요. 신맛도 나는 그야말로 맛이 진하다고 볼 수 있는데요. 대저토마토 먹다가 일반 토마토 먹으면 엄청 싱겁다고 느낄 정도니까요.

 

 

어쨌든 이맘때만 맛볼 수 있으니 제철일 때 먹으면 좋겠지만 가격이 저렴하지는 않아 부담되긴 합니다. 참고로 대저 토마토는 너무 많이 익히면 맛이 없어지고요. 적당히 반 정도 익은 상태가 제일 맛있는 듯해요. 따라서 짭짤이 토마토를 고를 때 너무 익어버려 물렁해진 건 고르지 마세요.